طرز تهیه مانتی ترکی
لذت یک غذای سنتی و خوشمزه

مانتی یکی از غذاهای محبوب و اصیل ترکی است که با طعمی بی نظیر و جذاب توجه هر دوستدار غذای سنتی را به خود جلب می‌کند. این غذا شباهت زیادی به راویولی ایتالیایی دارد و معمولا با گوشت چرخکرده، ادویه جات و خمیر مخصوص تهیه می شود.
طرز تهیه مانتی ترکی به صورت مرحله به مرحله آموزش داده می‌شود تا شما علاقه مندان به غذاهای اصیل ترکی بتوانید به راحتی آن را در خانه تهیه کنید. همچنین به برخی از واژگان ترکی مرتبط با آشپزی اشاره خواهیم کرد که می‌تواند برای علاقه مندان به یادگیری زبان ترکی مفید باشد.
مواد لازم برای پخت مانتی (Mantı)
  • برای خمیر (Hamur):
3 لیوان آرد (Un)
1 لیوان آب ولرم (Ilık Su)
1 عدد تخم مرغ (Yumurta)
1 قاشق چای خوری نمک (Tuz)
  • برای ملات (Harç):
250 گرم چرخکرده (Kıyma)
1 عدد پیاز متوسط (Soğan)
1 قاشق چای خوری نمک (Tuz)
نصف قاشق چای خوری فلفل سیاه (Karabiber)
نصف قاشق چای خوری پول بیبر (Pul biber)
  • برای سس (Sos):
2 قاشق غذاخوری کره (Tereyağı)
2 قاشق غذاخوری رب (Salça)
  • برای دیزاین:
1 کاسه ماست سیر (Sarımsaklı Yoğurt)
1 قاشق چای خوری نعنا (Nane)
نصف قاشق چای خوری سماق (Sumak)
1 قاشق چای خوری پول بیبر (Pul biber)

چطور مانتی بپزیم؟

3 لیوان آرد را در یک ظرف خالی کنید. تخم مرغ، نمک و لیوان آب را اضافه کرده و ورز دهید. وقتی خمیر به دست نچسبید و کش دار شد، روی آن را بپوشانید و استراحت دهید. برای مواد داخلی مانتی یک پیاز را رنده کرده و گوشت چرخکرده را به آن اضافه کنید. بعد با اضافه کردن فلفل سیاه نمک و پول بیبر مواد را حسابی ورز دهید.

 

خمیر را به چونه های مساوی تقسیم کنید. هر چونه خمیر را با وردنه باز کنید به حدی که از خمیر یوفکا آماده کمی ضخیم تر باشد. خمیرها را به شکل مربع ببرید. مقدار کمی از ملات داخل مانتی را وسط هر مربع یوفکا قرار دهید. به شکل بقچه آنها را ببندید. می توانید برای بستن مانتی از تصاویر پایین کمک بگیرید. درون یک قابلمه آب بجوشانید و پس از جوشیدن مانتی ها را درون آب به مدت 20 دقیقه بجوشانید.

 

برای درست کردن سس این غذای لذیذ، کره را آب کنید و دو قاشق رب را درون کره آب شده تفت دهید. برای رقیق کردن سس می توانید مقدار کمی از آب مانتی را به ترکیب رب و کره اضافه کنید و کمی بجوشانید. مانتی ها را آبکش کنید و به ظرف سرو منتقل کنید. روی مانتی ماست سیردار بریزید و بعد سس را اضافه کنید. در انتها نعنا خشک سماق و پول بیبر ریخته و غذا را سرو کنید. مانتی شما آماده است! نوش جان!

 

 

نکات مهم:

*هنگام جوشاندن مانتی می توانید از روغن زیتون و نمک استفاده کنید که مانتی ها به هم نچسبند.
*هنگام استراحت دادن به خمیر مانتی، روی آن را با دستمال نمدار بپوشانید و این کار را تا حد ممکن سریع انجام دهید تا خمیرتان خشک نشود.
مانتی چقدر کالری دارد؟ هر پرس مانتی خانگی 412 کالری دارد.

آموزش زبان ترکی در آشپزی

آشپزی نه تنها یک فعالیت لذت بخش است بلکه فرصتی عالی برای یادگیری زبان‌های جدید نیز می‌باشد. یادگیری واژگان ترکی مرتبط با آشپزی، می‌تواند به شما کمک کند تا بهتر با فرهنگ و غذاهای ترکی آشنا شوید. در این مقاله با برخی از واژگان پایه ای آشپزی آشنا شدید که می‌تواند شروع خوبی برای یادگیری زبان ترکی باشد. مانتی نه تنها یک غذای خوشمزه است، بلکه فرصتی عالی برای تقویت زبان ترکی نیز فراهم می‌کند.
سایت افندیم هوجام efendim hocam  می‌تواند منبعی عالی برای یادگیری زبان ترکی استانبولی باشد. در سایت ما می‌توانید با استفاده از محتواهای آموزشی مختلف، زبان ترکی را به شیوه ای جذاب و کاربردی بیاموزید و با فرهنگ غنی این کشور آشنا شوید.

نتیجه گیری

مانتی ترکی با طعمی دلپذیر و طرز تهیه ای ساده، یکی از غذاهایی است که می‌تواند تجربه ای متفاوت و خوشمزه برای شما و خانواده‌اتان به ارمغان بیاورد. با رعایت مراحل ذکر شده و استفاده از مواد تازه، می‌توانید این غذای خوشمزه را به بهترین شکل ممکن تهیه کنید و از طعم بی نظیر آن لذت ببرید. همچنین با استفاده از منابعی مانند افندیم هوجام، می‌توانید دانش خود را در زمینه زبان ترکی و فرهنگ ترکیه گسترش دهید.

 

ترجمه شده توسط وب سایت آموزش زبان ترکی استانبولی افندیم هوجام